محتوا
آ ژل یک حالت ماده بین است جامد بله مایع. این ماده (مخلوط) کلوئیدی است. یعنی یک است مخلوط که از دو یا چند مرحله تشکیل شده است (مرحله اصطلاح در زیر توضیح داده شده است). بیشتر اندازه آن در تماس با آب زیاد می شود.
انواع مختلفی از ژل ها وجود دارد که در آنها بیشتر استفاده می شود در دارو ، (به ویژه استفاده های پوستی). با این حال ، از ژل ها برای محصولات معطر ، غذاها ، رنگ ها و چسب ها نیز استفاده می شود.
فرایندی که توسط آن ژل تشکیل می شود نامیده می شود ژل شدن
فازهای ژل ها
ژل ها دو مرحله دارند. آ فاز پیوسته که به طور کلی جامد و یکی مرحله پراکنده که بیشتر مایع. اگرچه این فاز دوم مایع است ، اما غلظت ژل بیشتر از یک مایع است.
نمونه ای از رایج ترین ژل است ژله. در آنجا می توانیم فاز پیوسته (ژلاتین به صورت گرانول یا پودر) و مرحله پراکنده (ژلاتین مخلوط با آب).
فاز پیوسته قوام به ژل می دهد و مانع از جریان آزاد آن می شود ، در حالی که مرحله پراکنده از تبدیل شدن آن به یک توده فشرده جلوگیری می کند.
مشخصات ژل ها
ژل های خاصی این ویژگی را دارند که فقط با لرزش از حالت کلوئیدی به حالت دیگر می روند. این ویژگی نامیده می شود تیکسوتروپی. نمونه هایی از این موارد برخی از رنگ ها ، پوشش های قلیایی و لاتکس است. ژل های دیگر تیکسوتروپیک عبارتند از: سس گوجه فرنگی ، خاک رس و ماست.
قوام ژل ها بین متفاوت خواهد بود مایعات چسبناک جامد بله مایعات با سختی بالا. این به اجزای ژل بستگی خواهد داشت. بنابراین می توان گفت که ژل ها دارای درجه خاصی هستند بی ثباتی.
با این حال ، به عنوان یک ویژگی کلی ، ژل ها متوسط هستند کشسان.
نوع ژل ها
بسته به قوام ژل ها ، می توان آنها را به زیر دسته بندی کرد:
- هیدروژل ها. قوام آبکی دارند. آنها به عنوان وسیله ای برای پراکندگی ، از آب استفاده می کنند. بیشتر ژل ها در اینجا یافت می شوند.
- ارگانوژل ها. آنها شبیه هیدروژل هستند اما از یک حلال با منشا آلی استفاده می کنند. نمونه ای از این موارد تبلور از موم در روغن است.
- Xerogeles. آنها ژل هایی با ظاهر جامد هستند زیرا حلال ندارند.
موارد استفاده از ژل ها
همانطور که قبلاً ذکر شد ، کاربردهای آن در زمینه پزشکی ، آرایشی ، شیمی و غیره بسیار گسترده است. این ماده به خصوص در محصولات آرایشی و بهداشتی خصوصاً در درمان موها استفاده می شود.
در پزشکی از آنها برای درمان در کانال گوش یا سوراخ های بینی استفاده می شود زیرا دسترسی به هر دو کانال دشوار است و استفاده از داروهای جامد برای تمیز کردن بعدی آنها دشوار است.
نمونه هایی از ژل ها
- خشت
- سیم های فیبر نوری. در این موارد از مشتقات نفتی استفاده می شود. این ژل باعث می شود تا فیبرها انعطاف پذیر باقی بمانند.
- کیک میوه
- ژل حمام
- ژل مو
- ژل کاهنده
- ژلاتین معمولی
- ژله
- ترشحات مخاطی (مخاط یا مخاط). اینها از آنجا مهم هستند که رطوبت حفره بینی ، حلق ، برونش ها و به طور کلی سیستم تنفسی را حفظ می کنند.
- کره زرد
- سس مایونز
- مربای میوه (اضافه کنید پکتین ها برای ضخیم شدن قوام)
- پنیر نرم
- سس گوجه
- شیشه
- ماست
این می تواند به شما خدمت کند:
- نمونه هایی از جامدات ، مایعات و گازها
- نمونه هایی از حالت پلاسما
- نمونه هایی از کلوئیدها
