محتوا
همه موضوع که می دانیم جهان را می توان طبق ساختار آن به دو دسته طبقه بندی کرد: مواد خالص و مخلوط ها.
مواد خالص کسانی هستند که در اصل توسط یک واحد تشکیل می شوند عنصر شیمیایی یا توسط عناصر اساسی که ساختار مولکولی آن را تشکیل می دهند ، در صورت a ترکیب.
یک ماده خالص همیشه همان خصوصیات فیزیکی و شیمیایی را حفظ می کند ، بنابراین همیشه به یک روش مشابه به یک محرک یا واکنش خاص واکنش نشان می دهد ، مانند نقطه غلیان موج تراکم.
بنابراین ، مواد خالص می توانند تک ماده باشند (مانند هلیوم خالص) که به آنها مواد ساده نیز گفته می شود زیرا نمی توان آنها را به اجزای خود تقسیم کرد. یا مواد ترکیبی (مانند آب: هیدروژن + اکسیژن) ، زیرا شامل یک بخش ثابت و پایدار از عناصر اساسی تشکیل دهنده آن است.
البته ، یک ماده خالص همیشه فاقد مواد افزودنی اضافی یا هر نوع آلاینده ای است که ساختار اساسی آن را تغییر می دهد.
نمونه هایی از مواد خالص
- هلیوم خالص موجود در حالت گازی در پر کردن بالن های مهمانی ، یا در میان اجزای واکنش های هسته ای هیدروژن ، از آنجا که یک است گاز نجیب، یعنی گازی با واکنش پذیری بسیار کم و بنابراین معمولاً با سایر مواد ترکیب نشده و ساختارهای شیمیایی جدیدی ایجاد نمی کند.
- آب خالص. غالباً به آن آب می گویند مقطر، از طریق فرآیندهای آزمایشگاهی برای جلوگیری از رقیق شدن هر ماده محیطی دیگر به دست می آید (از آنجا که آب بزرگترین حلال شناخته شده است). بنابراین ، این آب فقط از اتمهای هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده است (H2O) ، دیگر هیچ
- طلای خالص. طلای خالص ، 24 عیار ، یک بلوک اساسی منحصر به فرد است که فقط و فقط از اتمهای طلا (Au) تشکیل شده است.
- الماس ها. اگرچه ممکن است به نظر نرسد ، اما الماس ، یکی از سخت ترین مواد شناخته شده ، از آن تشکیل شده است اتمها فقط از کربن (C) ، به گونه ای خاص مرتب شده است که پیوندهای آنها تقریباً نشکن باشد.
- گوگرد. این عنصر جدول تناوبی در بسیاری از مواد ساده یا مرکب یافت می شود ، زیرا عنصری بسیار واکنش پذیر است. بنابراین ، می توانیم اسید سولفوریک (H2SW4) به رغم اینکه حاوی اتم های هیدروژن ، گوگرد و اکسیژن است ، به عنوان یک ماده خالص ، از آنجا که آنها به عنوان یک ماده تنها رفتار می کنند.
- ازن. ترکیبی از ظاهر نادر در محیط روزانه ما ، اما در فشارها و درجه حرارت های جو زیاد ، ازن است. این شامل یک مولکول مشابه اکسیژن است اما با سه اتم از این عنصر (O3) و اغلب دقیقاً برای تصفیه آب استفاده می شود.
- بنزن (C6ح6). آ هیدروکربن، یعنی اتحادیه ای از اتم های کربن و هیدروژن ، بی رنگ ، بی بو ، قابل اشتعال و سمی ، اما در حالت خلوص قابل دستیابی است و خواص و واکنش های آن را حفظ می کند.
- کلرید سدیم (NaCl). نمک معمولی ، نمکی که در خانه داریم ، یک ماده ترکیبی خالص است. از دو عنصر تشکیل شده است: کلر و سدیم. از طرف دیگر ، وقتی آن را به آش اضافه کنیم ، بخشی از یک مخلوط کاملاً پیچیده خواهد بود.
- دی اکسید کربن (CO2). گازی که پس از تنفس دفع می کنیم و گیاهان برای کار در فتوسنتز به آن نیاز دارند. از کربن و اکسیژن تشکیل شده و معمولاً همراه با گازهای دیگر در جو حل می شود (مخلوط می شود) ، اما وقتی توسط گیاهان گرفته شود یا در آزمایشگاه تولید شود ، در حالت خالص است.
- گرافیت. یکی دیگر از ظواهر خالص کربن ، شبیه الماس از نظر شیمیایی ، اگرچه از نظر فیزیکی خیلی کم است. این ماده فقط از اتمهای کربن تشکیل شده است ، در یک تراز مولکولی بسیار ضعیف تر و قابل انعطاف نسبت به الماس.
مخلوط ها
مخلوط ترکیبی از دو یا چند ماده خالص هستند ، به نسبت متغیر و بسیاری از آنها را حفظ می کنند خواص فردی ، بنابراین ماده مخلوطی بدست می آید که اجزای آن را می توان با روشهای فیزیکی و / یا شیمیایی تقسیم کرد.
با توجه به نحوه تعامل این اجزا ، مخلوط ها می توانند دو نوع باشند:
- مخلوط های ناهمگن. در آنها می توان وجود عناصر مخلوط را با چشم غیر مسلح یا با تجهیزات آزمایشگاهی مشاهده کرد ، زیرا آنها به طور نامنظم یا در مراحل قابل تشخیص توزیع می شوند. این مخلوط ها به نوبه خود می توانند سیستم های تعلیق (ذرات فیزیکی قابل مشاهده در حلال) یا کلوئیدها (ذرات فیزیکی به قدری ریز هستند که به راحتی قابل مشاهده نیستند و در حرکت و برخورد مداوم هستند).
- مخلوط های همگن. عناصر تشکیل دهنده این مخلوط ها بسیار یکنواخت توزیع شده اند و نمی توان آنها را با چشم غیر مسلح تشخیص داد. آنها اغلب نامیده می شوند محلولهای شیمیایی یا به سادگی راه حل ها، از آنجا که اجزای آن (حل شونده بله حلال) به راحتی قابل تفکیک نیستند.
محلول و حلال
راه حل ها آنها مخلوط همگنی هستند ، به عبارت دیگر ، قابل تشخیص نیستند. اما اجزای آن نامیده می شوند حل شونده بله حلال با توجه به اکثریت نسبت دوم نسبت به مورد اول.
مثلا:
اگر در یک مایع چند گرم از جامد ب ، ممکن است حل شوند و ما نمی توانیم آنها را با چشم غیر مسلح ببینیم ، همانطور که هنوز هم می توانیم با مایع حاوی آنها کار کنیم. با این حال ، اگر این مایع را تبخیر کنیم ، گرم ماده جامد در ظرفی که حاوی محلول است باقی می ماند. به این نوع فرایندها گفته می شود روشهای جداسازی ماده.
نمونه هایی از مخلوط ها
- ژلاتین. این مخلوط کلوئیدی کلاژنهای حاصل از ماده غضروفی حیوانات با مخلوط کردن آب و ماده جامد در حضور گرما تشکیل می شود. پس از به دست آمدن مخلوط یکنواخت (همگن) ، آن را سرد می کنند جامدسازی و دسر معمول بچه ها را دریافت می کنید.
- بخارهای آشپزخانه. معمولاً مخلوط پروپان و بوتان ، گازهایی که ما برای روشن کردن اجاق گاز یا اجاق گاز استفاده می کنیم قابل تشخیص نیستند (مخلوط همگن) و نقطه اشتعال آنها مشترک است ، اما با استفاده از برخی اختلافات شیمیایی یا فیزیکی بین این دو ، آزمایشگاه کاملاً از هم جدا می شود.
- هوای محیط. ما هوا را مخلوط غیر قابل تشخیصی از گازها می نامیم که شامل بسیاری از موناتومیک ها (اکسیژن ، هیدروژن و غیره) و سایر ترکیبات است. اگرچه در نگاه اول قابل تشخیص نیستند ، اما می توان آنها را در آزمایشگاه جدا کرد و هر یک را در حالت خالص به دست آورد.
- آب دریا. آب دریا از خلوص دور است: حاوی آن است بیرون میری، مواد مرکب محصول فرآیندهای شیمیایی ، باقی مانده های شیمیایی زندگی یا فعالیت های انسانی ، به طور خلاصه ، این مخلوط کم و بیش یکنواختی از اجزای آن است. اما اگر آب دریا را در زیر آفتاب خشک کنیم ، با تبخیر مایع نمک ته ظرف را می گیریم.
- خون. مواد آلی بی پایان در خون حل می شوند ، سلول ها, آنزیم ها, پروتئین، مواد مغذی و گازهایی مانند اکسیژن. با این حال ، در یک قطره نمی توانیم هیچ کدام را تشخیص دهیم ، مگر اینکه آن را زیر میکروسکوپ ببینیم.
- مایو. سس مایونز یک سس امولسیون شده سرد ، مخلوطی از تخم مرغ و روغن نباتی است که هیچ یک از آنها به نوبه خود یک ماده خالص نیست. بنابراین این مخلوط بسیار پیچیده ای از مواد پیچیده است که تشخیص اجزای آن در آن غیرممکن است.
- در یک لیوان آب قند بگذارید. در اصل ، شکر محلول در آب است ، بنابراین می توانیم بلورهای آن را در لیوان ریخته و با یک قاشق چای خوری هم بزنیم ، از چشم دور شویم. با این حال ، اگر ما به افزودن (اشباع محلول) ادامه دهیم ، به یک محدوده غلظت خواهیم رسید که قند اضافی در پایین باقی بماند ، یعنی دیگر مخلوطی ایجاد نکند.
- آب کثیف آب آلوده به خاک یا سایر مواد زائد به چشم غیر مسلح اجازه می دهد بسیاری از مواد حل شده ای که شفافیت آن را کدر می کنند ، ببیند. این عناصر به حالت تعلیق در مایع قرار دارند ، بنابراین می توان آنها را با استفاده از a حذف کرد فرآیند فیلتر کردن.
- برنز. مانند همه آلیاژها ، برنز نیز اتحادیه دو فلز مختلف مانند مس و قلع (مواد خالص) است. این اجازه می دهد تا قطعات فلزی بسیار پایدار ساخته نشوند ، زیرا اتم های آنها پیوندهای دائمی نمی سازند ، بنابراین قابل انعطاف و شکل پذیر هستند ، اما مقاوم هستند. اختراع برنز انقلابی واقعی برای بشریت باستان بود.
- برنج با لوبیا. هر چقدر آنها را در بشقاب یا قابلمه هم بزنیم ، لوبیا و برنج با چشم غیر مسلح قابل تشخیص خواهند بود ، گرچه آنها را با هم می خوریم تا از عطر و طعم ترکیبی آنها لذت ببریم. این یک smorgasbord و کاملاً عالی است قابل غربال شدن، اگر می خواستیم کلاً آنها را از هم جدا کنیم.
می تواند به شما خدمت کند
- نمونه هایی از مخلوط ها
- نمونه هایی از مخلوط همگن و ناهمگن
- نمونه هایی از شیمی در زندگی روزمره
