پیوندهای پپتید

محتوا

• خواص
• نمونه هایی از پیوندهای پپتیدی

نامیده میشود پیوندهای پپتیدی به نوع خاصی از ارتباط بین یک اسید آمینه و دیگری، که از طریق یک گروه آمینه انجام می شود (-NH)₂) در اسید آمینه اول و یک گروه کربوکسیل (-COOH) در دوم ، تولید پیوند کووالانسی CO-NH و آزاد سازی یک مولکول آب.

به این ترتیب یک مولکول جدید به نام پپتید و به این ترتیب اسیدهای آمینه نامگذاری خواهد شد. بنابراین ، پیوند پپتید بین یک مولکول از به دختر (تهیه شده توسط ترمینال NH) و دیگری از سرین (که ترمینال -CO را فراهم می کند) یک پپتید آلانیل سرین نامیده می شود.

این یکی از اشکال اتصال است اجازه می دهد اسیدهای آمینه به هم متصل شوند (از طریق کمبود آب) برای تولید ساختارهای پیچیده تر (پلی پپتیدها)، از آنجا که ، پس از به دست آوردن پیوند ، می توان از طریق همان فرآیند ، از گروه هیدروکسیل آزاد ، به پیوستن به اسیدهای آمینه ادامه داد. این یک روش بسیار معمول در است موجودات زنده.

خواص

این نوع پیوندها ویژگی های خاصی دارند. مثلا، پیوند ایجاد شده ساده است ، اما کوتاه تر: با ویژگی های یک پیوند دوگانه، چگونه با تشدید تثبیت شود. دومی از چرخش های آزاد به دور پیوند جلوگیری می کند (چیزی که در این نوع پیوندها معمول است) ، و به این ترتیب یک ساختار مسطح اجتناب ناپذیر به پپتید می دهد.

به طور مشابه ، پیوندهای پپتیدی می توانند با هیدرولیز تخریب یا شکسته شوند (افزودن آب)، مقدار زیادی انرژی را در یک روند بسیار کند آزاد می کند. این می تواند در حضور تسریع شود کاتالیزورها اسیدی ، اساسی یا آنزیمی.

نمونه هایی از پیوندهای پپتیدی

هر پپتیدی نمونه کاملی از پیوندهای پپتیدی است ، زیرا در نتیجه اتصال این نوع اسیدهای آمینه است. در اینجا برخی از مهمترین موارد ذکر شده است:

1. برادی کینین (Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg). این پپتید که از 9 اسید آمینه تشکیل شده است ، دارویی است که گشاد شدن عروق و افت فشار خون را تولید می کند ، به همین دلیل از آن برای درمان بیماران فشار خون بالا استفاده می شود.
2. اکسی توسین (Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-NH₂). هورمونی که توسط هیپوتالاموس تولید می شود و عملکردهای عصب کشی سیستم عصبی مرکزی را انجام می دهد و نقشی حیاتی در تهیه دهانه رحم م duringنث هنگام زایمان و پستانها در دوران شیردهی دارد.
3. Glucagon (NH2-His-Ser-Gln-Gly-Thr-Phe-Thr-Ser-Asp-Tyr-Ser-Lys-Tyr-Leu-Asp-Ser-Arg-Arg-Ala-Gln-Asp-Phe-Val- Gln-Trp-Leu-Met-Asn-Thr-COOH). هورمون پپتیدی 29 اسید آمینه ، که در لوزالمعده سنتز می شود و در متابولیسم قندها نقش دارد.
4. گلوتاتیون (γ-glutamyl-L-cysteinylglycine). تریپپتید سه آمینو اسید: سیستئین ، گلوتامات و گلیسین ، اصلی ترین آنتی اکسیدان سلولی است که از آنها در برابر رادیکال های آزاد و پراکسیدها محافظت می کند.
5. وازوپرسین (Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly-NH₂). توسط هیپوتالاموس تفکیک می شود ، جذب مجدد مولکول های آب را از ادرار کنترل می کند ، غلظت آنها را افزایش می دهد و به عنوان تنظیم کننده هومیواستاتیک خون نقش اصلی را بازی می کند. این یک هورمون اسید آمینه است.
6. انسولین. هورمون پلی پپتیدی از 51 اسید آمینه تشکیل شده است که توسط پانکراس ترشح می شود تا چرخه قندهای خون را تنظیم کند.
7. پرولاکتین. هورمون پپتیدی که تولید شیر را در سینه های مادر تحریک می کند. این ماده از توالی 198 اسید آمینه تشکیل شده است.
8. لپتین. هورمون پپتید دیگری که احساس گرسنگی را سرکوب می کند و از زنجیره ای از 167 اسید آمینه تشکیل شده است.
9. دستگاه گوارش. این هورمون پپتیدی تولید آب معده را در معده تنظیم می کند. از 14 اسید آمینه تشکیل شده است.
10. پپسین. هورمونی متشکل از 326 آمینو اسید به طول ، مسئول تنظیم فرآیندهای هضم و جذب غذا.