50 نمونه از سبزیجات - دانشنامه

ویدیو: 🍅Vegetables in Farsi/Persian | نام سبزیجات به زبان فارسی

محتوا

قسمتهای خوراکی سبزیجات
50 نمونه سبزیجات

سبزیجات آنها گیاهان خوراکی هستند که معمولاً در باغها پرورش داده می شوند و می توان آنها را به صورت خام و پخته مصرف کرد. حبوبات و سبزیجات در این گروه قرار دارند اما میوه ها و غلات در این گروه قرار ندارند.

سبزیجات با داشتن مقدار زیادی آب در وزن مشخص می شوند: بعضی از آنها 80 درصد ترکیب دارند.

سبزیجات نوعی جذب کند دارند کربوهیدرات ها (کربوهیدرات ها) در بدن ، یعنی جذب مواد مغذی در بدن بیشتر از غذاهای دیگر است.

اگرچه همه سبزیجات کالری یکسانی ندارند ، اما همه آنها دارای کالری و انرژی کم هستند ، به همین دلیل از آنها به عنوان غذا در رژیم های کم کالری نیز استفاده می شود.

سه گروه از سبزیجات وجود دارد:

گروه A. آنها کسانی هستند که کمتر از 5٪ کربوهیدرات جذب می کنند ، بنابراین مصرف آنها در رژیم های کم کالری استفاده می شود. به عنوان مثال: خرد ، اسفناج ، کاهو ، کرفس ، بادمجان ، گل کلم و تربچه.
گروه B. این سبزیجات بین 5 تا 10٪ کربوهیدرات دارند. به عنوان مثال: پیاز ، شلغم ، نخود فرنگی ، کنگر فرنگی ، هویج و چغندر.
گروه C این گروه است که بیشترین میزان کربوهیدرات را در ترکیب خود دارد: بیش از 10٪. به عنوان مثال: سیب زمینی (سیب زمینی) و کاساوا.

سبزیجات آنها غنی از ویتامین ها (به ویژه ویتامین های A ، E ، K ، B و C) و مواد معدنی هستند ، در این میان آهن ، پتاسیم ، منیزیم ، سدیم و کلسیم برجسته هستند. بعضی از آنها مواد به اصطلاح فرار دارند ، مانند پیاز که باعث می شود کسانی که آن را می برند ، گریه کنند.

قسمتهای خوراکی سبزیجات

ریشه ها. به عنوان مثال: هویج و جوانه لوبیا
برگها. به عنوان مثال: کاهو و خرد شده
ساقه. به عنوان مثال: کاهو ، خردا ، کرفس و رازیانه
میوه. به عنوان مثال: گوجه فرنگی ، فلفل ، خیار و کدو.

برخی از سبزیجات به صورت پخته شده در غذاهای عمدتا شور مصرف می شوند. دیگران را می توان به صورت خام خورد. به عنوان مثال هویج ، سبزیجاتی است که هم در غذاهای شور و هم در غذاهای شیرین ، پخته یا خام استفاده می شود.