محتوا
جامد شدن یک فرایند فیزیکی است که منجر به ماده از یک می شود حالت مایع هنوز حالت جامد، با تغییر شرایط آنها از درجه حرارت (یخ زدگی) یا فشار ، یا از طریق از دست دادن رطوبت ناشی از تبخیر (خشك كردن). این روند معکوس است ذوب.
جامد سازی مراحل زیر را طی می کند:
- حالت مایع ماده. ذرات آن حاوی انرژی زیادی هستند و در حالت تحرک بالایی هستند.
- ظاهر هسته های جامد در مایع ، مانند بلورها یا سختی های پراکنده در محتوای مایع.
- شکل ظاهری دندریت ها در مایع: خطوط جامدی که هسته ها را متحد می کند و شکل ظاهری بلوک های جامد یا نیمه جامد را نشان می دهد.
- ظاهر دانه های جامد و در نتیجه از دست دادن تحرک ذرات ، که منجر به جامد شدن مایع می شود.
این می تواند به شما خدمت کند: نمونه هایی از انجماد ، همجوشی ، تبخیر ، تصعید و چگالش
نمونه هایی از انجماد
یخ سازی. وقتی آب به نقطه انجماد 0 درجه سانتی گراد رسید ، مایع تحرک خود را از دست می دهد و حالت جامد پیدا می کند ، بنابراین یخ به شکل ظرفی که آب در آن بود تشکیل می شود.
شمع سازی. از پارافین های مشتق شده از نفت ساخته می شود ، به آنها شکل مشخصی داده می شود و فتیله وارد می شود ، موم به دلیل تأثیر گرما به شکل مایع کم و بیش در می آید. سپس ، با خنک شدن ، موم سفت و جامد می ماند تا زمانی که فتیله روشن شود ، زیرا آتش نقدینگی خود را بازیابی می کند.
ساخت جواهرات. طلا ، نقره و سایر فلزات گرانبها از مذاب برای ساخت جواهرات استفاده می شود: انگشتر ، گردنبند و ... وقتی فلز در حالت مایع قرار گرفت ، اجازه می یابد تا در قالب خاصی خنک شود و از آن جامد و مقاوم شود.
شکلات سازی. برای تهیه شکلات ، از پودر حاصل از بو دادن و آسیاب کاکائو استفاده می شود که با آب و شیر مخلوط می شود و یک خمیر نیمه مایع ایجاد می شود ، سپس سرد می شود و خشک می شود تا اشکال خاصی از تجاری سازی آن بدست آید.
آجر سازی. آجرهای ساختمانی از مخلوطی از رسها و سایر عناصر ساخته می شوند که در خمیر نیمه مایع شکل خاص خود را بدست می آورند. سپس این مخلوط پخته می شود تا رطوبت از بین برود و به آن استحکام و مقاومت دهد.
ساخت شیشه. تولید انواع ظروف شیشه ای از همجوشی مواد اولیه (ماسه سیلیس ، کربنات کلسیم و سنگ آهک) شروع می شود ، تا زمانی که برای دمیدن و شکل دادن آن قوام مناسب داده شود و سپس آن را سرد کرده و به آن اجازه می دهد تا سختی و شفافیت خاص خود را بدست آورد. .
ابزار سازی. از فولاد مایع (آلیاژ آهن و کربن) ، ابزارها و ظروف مختلفی برای استفاده روزانه تولید می شود که مقاومت آنها در برابر ضربه ، فشار و گرما مهم است ، زیرا همجوشی فولاد در دمای بسیار بالا اتفاق می افتد ( در حدود 1535 درجه سانتیگراد) ، در خارج از کوره های صنعتی به ندرت قابل دستیابی است. فولاد مایع اجازه داده می شود تا در قالب خنک و جامد شود و ابزار بدست آید.
آماده سازی ژلاتین. اگرچه این یک کلوئید (نیمه جامد) است که از سوسپانسیون کلاژن حاصل از سمپاشی و پس از آن هیدراتاسیون بافتهای پیوندی منشا animal حیوانی بدست می آید ، اما این نمونه ای از انجماد با از دست دادن گرمای لازم برای ساخت مخلوط مایع است.
ساخت لاتکس. لاتکس محلول کلوئیدی چربی ها ، موم ها و رزین های با منشا vegetable گیاهی و کشسان ترین ماده شناخته شده است. تولید آن برای دستکش یا کاندوم با جمع آوری ماده و تصفیه شیمیایی آن برای مایع نگه داشتن آن ، اتو کردن بعدی آن و ایجاد لایه های بسیار نازک از ماده شروع می شود که اکنون خشک و جامد می شود.
حاملگی سنگهای آذرین. سنگهای آذرین منشا آنها از ماگمای آتشفشانی است که در لایه های عمیق پوسته زمین ساکن است ، و وقتی جوانه می زند روی سطح خنک می شود ، متراکم می شود و سخت می شود ، تا زمانی که سنگ شود.
آب نبات سازی. منشا این شیرینی ها در سوزاندن و ذوب شدن شکر معمولی است ، تا زمانی که ماده ای مایع قهوه ای به دست می آید که می تواند یک بار در قالب ریخته شود و اجازه داده شود تا کارامل سفت شود.
یخ زدگی. در دمای منفی 45 درجه سانتیگراد ، جیوه ، که به نقره مایع نیز معروف است ، جامد می شود ، که وجود آن در دمای اتاق به طور معمول مایع است.
مدل سازی دست ساز خاک رس. خاک رس نوعی خاک است که وقتی هیدراته می شود ، قابل انعطاف می شود و ساخت گلدان ، فیگور و ظروف دستی را امکان پذیر می کند. رس پس از خشک شدن ، سخت و جامد می شود و به ماده ای مقاوم تبدیل می شود.
تولید سوسیس و کالباس خونی. مانند سایر سوسیس ها ، سوسیس خون از خون لخته و مارین شده تهیه می شود و در داخل پوست ماهی خوک خوب می شود. هنگام انعقاد ، خون مایع به گوشت جامد سوسیس خون تبدیل می شود.
کره سازییا مارگارین. یکی از فرایندهای تولید صنعتی این غذاها شامل اشباع روغنهای با منشا گیاهی یا حیوانی ، یعنی هیدروژناسیون بیش از حد آنها است ، تا پیوندهای منفرد را مجبور به پیوندهای دوگانه کند. از طریق این فرآیند ، روغن در دمای اتاق جامد یا کلوئیدی می شود (مانند کره).
همچنین مشاهده کنید:
- نمونه هایی از مایع به جامد (و برعکس)
- نمونه هایی از مایعات تا گازها (و برعکس)
- انجماد ، همجوشی ، تبخیر ، تصعید و چگالش چیست؟
