کلوئیدها هستند مخلوط های همگنمانند محلول ها ، اما در این حالت در مقیاس میکروسکوپی ، ذرات یک یا چند ماده ، فاز پراکنده یا ناپیوسته ، که در ماده دیگری به نام فاز پراکندگی یا مداوم پراکنده می شوند ، از هم متمایز می شوند.
کلمه کلوئید توسط شیمی دان اسکاتلندی توماس گراهام در سال معرفی شد 1861 و از ریشه یونانی گرفته شده است کولاس (κoλλα) ، که به معنی "که پایبند است"یا"غیر متحرک”، این مربوط به خاصیت این نوع مواد برای عبور از فیلترهای معمول نیست.
در کلوئیدها ، ذرات موجود در فاز پراکنده به اندازه کافی بزرگ هستند که نور را پراکنده می کنند (یک اثر نوری معروف به اثر تیندال) ، اما آنقدر کوچک نیست که رسوب کند و جدا شود. وجود این اثر نوری امکان تشخیص کلوئید از محلول یا محلول را فراهم می کند. ذرات کلوئید قطر آن بین 1 نانومتر و یک میکرومتر است؛ که محلول ها کوچکتر از 1 نانومتر هستند.به سنگدانه هایی که کلوئیدها را تشکیل می دهند میسل می گویند.
حالت فیزیکی کلوئید توسط حالت فیزیکی مرحله پراکندگی ، که می تواند مایع ، جامد یا گازی باشد ، تعریف می شود. فاز پراکنده نیز می تواند با یکی از این سه نوع مطابقت داشته باشد ، اگرچه در کلوئیدهای گازی این همیشه مایع یا جامد است.
مواد کلوئیدی در فرمولاسیون بسیاری از مواد صنعتی با کاربردهای عادی و عظیم از جمله مهم هستند رنگ ، پلاستیک ، حشره کش برای کشاورزی ، جوهر ، سیمان ، صابون ، روان کننده ، مواد شوینده ، چسب و محصولات غذایی مختلف. کلوئیدهای موجود در خاک به احتباس آب و مواد مغذی آن کمک می کند.
در پزشکی ، کلوئیدها یا منبسط کننده های پلاسما برای گسترش حجم داخل عروقی برای دوره های طولانی تر از آنچه با استفاده از کریستالوئیدها به دست می آید ، تجویز می شوند.
کلوئیدها می توانند باشند آب دوست یا آبگریز. مواد سورفاکتانت مانند صابون ها (نمک های اسیدهای چرب زنجیره بلند) یا مواد شوینده آنها کلوئیدهای ارتباطی ایجاد می کنند ، اجازه می دهد تا کلوئیدهای آبگریز تثبیت شود.
هنگامی که می توان بین فاز پراکنده و محیط پراکنده تمایز واضحی ایجاد کرد ، آن را کلوئید ساده می نامند. کلوئیدهای پیچیده دیگری نیز وجود دارد ، مانند سیستم کلوئیدی مشبک ، که در آنها هر دو فاز با شبکه های بهم پیوسته ایجاد می شوند (لیوان های کامپوزیت و بسیاری از ژل ها و کرم ها از این نوع هستند) و به اصطلاح کلوئیدهای متعدد ، که در آن محیط پراکنده وجود دارد با دو یا چند مرحله پراکنده ، که به خوبی تقسیم شده اند. بیست نمونه از کلوئیدها در زیر آورده شده است:
- کرم شیر
- شیر
- رنگ های لاتکس
- فوم
- ژله
- مه
- دود
- مون موریلونیت و سایر رسهای سیلیکات
- مواد آلی
- غضروف گاو
- مشتقات آلبومین
- پلاسما
- دکستران
- نشاسته هیدرو اتیل
- استخوان بافته شده
- مه دود
- مواد شوینده
- ژل سیلیکا
- اکسید تیتانیوم
- یاقوت
